Die Sauerkirsche 'Achat' ist eine "süße" Sauerkirsche - Sie ist als Naschfrucht unwiderstehlich und lässt sich optimal für Säfte, Konfitüren und Süßspeisen verwenden. Das Besondere an dieser Sauerkirsche ist die Fruchtbildung an Kurztrieben des mehrjährigen Holzes. Die Sorte ist ab Mitte Juli reif, rund zwei Wochen vor der 'Schattenmorelle'. Prunus cerasus 'Achat' besitzt einen köstlichen, fruchtigen Geschmack. Im Frühjahr erfreut die Sauerkirsche 'Achat' mit ihrem Blütenreichtum jeden Betrachter. Der Baum bildet die zarten weißen Blüten hauptsächlich am mehrjährigen Holz an den Kurztrieben. Der optimale Standort für Prunus cerasus 'Achat' ist ein sonniger bis halbschattiger Platz. An den Untergrund stellt die unkomplizierte Sauerkirsche keine speziellen Ansprüche. Die Erträge sind mittel bis hoch. Die Früchte sind dunkelrot, flachrund und mittelfest. Der Geschmack ist harmonisch und fruchtig. Der Baum wächst breit ausladend und mit einem mittleren Verzweigungsgrad. Er wird bis zu vier Meter hoch. In der Breite kann er bis zu drei Meter erreichen. Der Obstbaum passt auch in kleinere Gärten oder Gartenecken. Die Äste wachsen überhängend.