Ein Kräutergarten ist eine Bereicherung für den heimischen Garten und den Gaumen. Ob Heil- oder Gewürzkräuter – mit unserer Hilfe ernten Sie zukünftig Ihre eigenen Kräuter. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie einen Kräutergarten anlegen und pflegen können.

Vorteile des eigenen Kräutergartens

Kräuter lassen sich vielfältig einsetzen. Ein Kräutergarten hat dabei viele Vorteile: 

Kräutergarten planen und anlegen – so gehen Sie vor

Ein ganzer Garten nur für Kräuter eignet sich besonders für große Gärten. Wenn Sie nur wenig Platz haben, kann eine Kräuterspirale, ein kompaktes Hochbeet oder ein einzelnes Kräuterbeet eine Alternative sein.

Schritt 1: Den richtigen Standort finden

Für einen Kräutergarten ist ein südlich ausgerichteter Standort oft optimal. Viele Kräuter benötigen sechs Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Wenn möglich, planen Sie den Kräutergarten in der Nähe zur Küche. So haben Sie einen kurzen Weg, wenn Sie während der Zubereitung noch schnell ein paar Kräuter ernten wollen.

Schritt 2: Beete anlegen

Ein kleiner Kräutergarten mit etwa 4 bis 8 m² bietet Platz für mehrere Beete. Es empfiehlt sich, Kräuter mit ähnlichen Bedürfnissen zu gruppieren und verschiedene Kräuterbeete anzulegen. Hier ein paar Inspirationen für die Gestaltung unterschiedlicher Beete:

Küchenkräuter-Beet:
Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Petersilie und Schnittlauch mögen viel Sonne und einen gut durchlässigen Boden. Zusammen können sie ein Küchenkräuter-Beet bilden.

Heilkräuter-Beet:
Kamille, Salbei, Pfefferminze, Lavendel, Zitronenmelisse und Echinacea sind beliebte Heilkräuter mit ähnlichen Bedürfnissen – ideal für ein Heilkräuter-Beet.

Aromatisches Duftbeet:
Mit duftenden Kräutern, wie Lavendel, Minze, Zitronenthymian, Zitronenbasilikum und Rosmarin können Sie ein Kräuterbeet für die Sinne anlegen.

Schritt 5: Kräutergarten dekorieren

Ein Kräutergarten lädt zum Verweilen ein. Mit der richtigen Deko wird der Garten noch schöner. 

Wege und Pfade:

Legen Sie Pfade aus Natursteinen oder Wege mit Zierkies oder Dekor-Mulch zwischen den einzelnen Beeten an.

Welche Kräuter gehören in den Kräutergarten?

Die Auswahl der Kräuter für den eigenen Kräutergarten hängt von verschiedenen Faktoren ab. Dazu gehören persönliche Vorlieben, Klima und verfügbare Anbaufläche. Wir zeigen Ihnen, welche Pflanzen Sie in Ihrem Kräutergarten anbauen können.

Pflegetipps für einen ertragreichen Kräutergarten

Für einen ertragreichen Kräutergarten und eine reiche Ernte an frischen Kräutern ist die richtige Pflege wichtig. Wir geben Ihnen einige Tipps, die Ihnen dabei helfen.

Kräuter richtig gießen

Die richtige Bewässerung ist wichtig für das gesunde Wachstum und die Entwicklung von Kräutern. Dabei sollten die individuellen Bedürfnisse der verschiedenen Arten berücksichtigt werden. Einige Kräuter bevorzugen trockene Bedingungen, während andere regelmäßig feucht gehalten werden müssen. Kräuter wie Thymian, Salbei und Rosmarin sind in warmen Regionen beheimatet und kommen gut mit wenig Wasser aus. Dagegen brauchen Kräuter mit großen Blättern wie Petersilie, Basilikum und Zitronenmelisse etwas mehr Wasser.

Befeuchten Sie den Boden gleichmäßig. Gehen Sie dabei sparsam vor, um Staunässe zu vermeiden. Wässern Sie die Erde über den Wurzeln. Gießen Sie am besten morgens oder abends, wenn die Temperaturen milder sind.

Düngemittel zur Nährstoffversorgung

Um Ihre Kräuter optimal mit Nährstoffen zu versorgen, sollten Sie die individuellen Bedürfnisse der verschiedenen Kräuterarten berücksichtigen. Die meisten Kräuter kommen mit nährstoffarmen Böden aus und beziehen die benötigten Nährstoffe hauptsächlich aus dem aufgenommenen Wasser. Vor allem bei mediterranen Kräutern ist eine Düngung oft nicht notwendig.

Kräuterpflanzen, die schnell wachsen und über einen längeren Zeitraum geerntet werden können, haben dagegen einen höheren Nährstoffbedarf. Dazu gehören Kräuter wie Basilikum und Petersilie. Um diese Kräuter ausreichend mit Nährstoffen zu versorgen, empfiehlt sich die Verwendung eines flüssigen Gemüse- oder Kräuterdüngers, der alle zwei bis drei Wochen dem Gießwasser beigemischt wird. Zusätzlich kann im Frühjahr etwas Kompost in den Boden eingearbeitet werden, um die Nährstoffversorgung zu verbessern.

Pflanzenschutz und Schädlingsbekämpfung für gesunde Kräuter

Im Kräutergarten werden die Pflanzen glücklicherweise selten von Schädlingen befallen. Ihre ätherischen Öle wirken auf viele Insekten abschreckend. Eine abwechslungsreiche Bepflanzung mit großer Artenvielfalt unterstützt diese natürliche Schutzfunktion.

Trotzdem kann es gelegentlich zu Blattlausbefall kommen, vor allem bei Zwiebelgewächsen wie Schnittlauch. In solchen Fällen ist es wichtig, auf chemische Pflanzenschutzmittel zu verzichten. Stattdessen können Hausmittel wie Brennnesseljauche oder andere unbedenkliche Mittel zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden. Ein weiteres mögliches Problem im Kräutergarten ist der Echte Mehltau. Hier ist es ratsam, die befallene Pflanze komplett zu entfernen und zu entsorgen.

Wenn Sie feststellen, dass einige Triebe von anderen Schädlingen befallen sind, entfernen Sie diese am besten mit einer Gartenschere.

Tipps zur Ernte und zur Verwendung der Kräuter

Die richtige Ernte und Verwendung von Kräutern sind wichtig, damit sie ihr Aroma optimal entfalten können. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Kräuter ernten und weiter verwenden können.