Auch wenn Wurst und Steak nach wie vor zu jedem Grillen gehören – die Auswahl an Zutaten, Rezepten und Techniken rund um das BBQ ist heute kaum noch überschaubar. Und deswegen kommt auch ein einfacher Kohle- oder Gasgrill früher oder später an seine Grenzen. Wer immer mehr Zeit mit dem und am Grill verbringt, hat sich eine professionelle Arbeitsumgebung verdient.

Auftritt der Outdoor- oder Grill-Küchen, dem Megatrend der letzten Jahre in Deutschlands Gärten. Neben den räumlichen Voraussetzungen steht immer die Frage, was Ihre Grillküche für eine Aufgabe hat: Ist sie Party Location, Grillstation für ganze Fußballmannschaften oder das Atelier eines engagierten Grillmeisters, der hier nach BBQ-Sternen greift?

Die Antwort auf Ihre Frage bestimmt den Zuschnitt und die Ausstattung Ihrer geplanten Grillküche. Ob Sie dafür Gas, Kohle oder Strom wählen, klärt sich in diesem Zusammenhang meist von ganz allein: Der Marktanteil von Gas bei den High-End Grillstationen ist erdrückend.

Damit eine Grillküche einen Mehrwert gegenüber einem mobilen Grill hat, muss sie bei der Ausstattung punkten: Es braucht stabile, leicht zu reinigende Arbeitsflächen für die Vorbereitung von Fleisch, Fisch & Co. Nicht zu vergessen: Ein Kühlschrank gehört heute einfach dazu: für das Grillgut, die Zutaten und natürlich für die Getränke.

Neben der zentralen Grillfläche sollten Sie auch die Möglichkeit haben, zusätzlich etwas zu erhitzen. Denn anspruchsvolle Gerichte bestehen heute aus mehr als einem Stück Fleisch. Der beste Platz für den zusätzlichen Topf oder eine Pfanne kann dabei ein Seitenbrenner oder ein Induktionskochfeld sein.

Und dann ist da noch die Frage nach dem Spülen: Sie sind gut beraten, wenn Sie das schmutzige Geschirr nicht spät am Abend durch den halben Garten und das Wohnzimmer in Ihre Küche tragen müssen. Ein Waschbecken oder gar eine Spülmaschine ist der stille Star einer zeitgemäßen Grillküche in Ihrem Garten oder auf Ihrer Terrasse.