Die Wurzel der Grillbewegung

Das Grillen hat in den letzten Jahren eine einzigartige Entwicklung durchgemacht: Immer mehr Technik und Aufwand für immer speziellere Grillsituationen und -rezepte. Und so sind auch Smartphone und App unverzichtbare Begleiter vieler Grillmeister geworden.

In eine ganze andere Richtung geht das Grillen mit dem Schwenkgrill: Hier geht es zurück zu den Wurzeln der Grillbewegung: zu Fleisch, das über der offenen Glut kreist. Das Saarland und die Pfalz sind Herzkammer dieses Trends. Hier hatte ein Grill schon immer nicht mehr als drei Beine, eine Kette und einen Rost.

Wie funktioniert ein Schwenkgrill?

Das Prinzip des Schwenkgrills ist bestechend einfach: Über einer offenen Feuerstelle wird das Grillgut auf einem leicht rotierenden Rost langsam gegrillt. Der Rost selber ist über Kette und Kurbel höhenverstellbar. Und ein Wirbel-Gelenk in der Kette stellt sicher, dass sich Rost und Seil nicht verdrehen. Mehr braucht es nicht für den besten Geschmack! Das Ergebnis ist zartes, aber extrem aromatisches Fleisch - ein Genuss! Und der Grillmeister hat auch viel mehr Zeit für seine Gäste, da die Gefahr des Anbrennens auf einem Schwenkgrill nur gering ist. Denn obwohl das Fleisch ungeschützt über der Glut hängt, wird es regelmäßig nur einmal gewendet. Die Erfolgsgeschichte des Schwenkers ist also noch lange nicht beendet – denn manchmal ist der klassische Weg auch der beste Weg.

Erleben Sie knisternde Momente mit Freunden und Familie bei Ihrer nächsten Grillparty. Am Dreibeinschwenkgrill können Sie durch Verstellen der Kette komfortabel die ideale Rosthöhe über dem Feuer einstellen. Versetzen Sie den Rost nun in eine leichte, pendelnde Drehbewegung. Das Ergebnis ist eine gleichmäßige Hitzeverteilung quer über den Rost für schonendes Grillen mit geringer Anbrenngefahr.

Als Feuerstelle eignen sich besonders unsere Feuerschalen. Es kann mit Holzkohle oder auch echtem Feuerholz angefeuert werden. Immer ist das Ergebnis ein besonders rauchiges Grillaroma.

Ein Unterhaltungsprogramm für den ganzen Abend, sogar in lauen Herbstnächten: Beim Feuer sind für die Kids Marshmallow, Stockbrot und Feuerkartoffel der Renner. Der Schwenkgrill ist eben der ideale Grill für Feste mit Freunden und Familie.

Zubereitung: ca. 24 Minuten
Grillzeit: ca. 10 bis 15 Minuten

Zutaten für 5 Portionen: